Chocolats

Notre chocolat, un goût exceptionnel par la sélection de matières premières de qualité

Si vous êtes amateur de chocolat, vous savez à quel point sa qualité joue un grand rôle. Il est en effet important que les matières premières utilisées dans sa fabrication soient haut de gamme. Qu’il s’agisse de tablette chocolat noir noir cacao,  tablette chocolat lait ou encore avec un fourrage aux noisettes, ou des éclats d’amandes, cet aliment à base de fève de cacao doit être créé avec le plus grand savoir-faire.

Reconnaître un bon chocolat

Chocolat noir, lait, ou encore chocolat blond ou chocolat blanc, l’important est de savoir reconnaître sa qualité. Les chocolats raffinés se reconnaissent tout d’abord à leur brillance. Leur teinte doit être chaude et un peu veloutée. Concernant les tablettes chocolat, la casse doit être nette et ne pas partir en petits copeaux. Enfin, un chocolat de qualité doit posséder du caractère et une touche d’amertume, notamment s’il s’agit d’une tablette chocolat noir cacao. Concernant le chocolat au lait, celui-ci peut également être un très bon chocolat, à condition que sa teneur en cacao soit entre 6O et 75 %. De plus, sa longueur en bouche doit être une vraie gourmandise et l’équilibre entre le lait et le beurre de cacao doit être parfait.

Afin d’obtenir des chocolats savoureux, les fèves de cacao doivent être minutieusement sélectionnées et surtout, d’une origine contrôlée et certifiée. Le plus souvent, elles proviennent de Madagascar, ou encore du Cameroun, du Ghana, et du Venezuela dont les cacaotiers offrent de belles cabosses généreuses.

Un contrôle constant des matières premières

Les fèves de cacao sont donc la principale matière première dans la fabrication du chocolat. Elles doivent permettent d’obtenir des chocolats à déguster ou de couverture, comme en boisson aux arômes puissants. Aussi, nous contrôlons minutieusement et constamment nos matières premières. Cela est également le cas du lait, ou encore de la poudre de cacao, des œufs ou du beurre que nous utilisons dans la fabrication de nos assortiments de chocolats, de nos fruits secs avec enrobage chocolat, ou encore de nos tablettes et de nos bonbons chocolat.

L’analyse sensorielle pour des chocolats totalement uniques

Chaque boite de chocolat ou coffret que nous vous proposons font donc l’objet d’un contrôle qualité minutieux. C’est pour cela que nous utilisons l’analyse sensorielle. Cette méthode permet d’évaluer en profondeur la qualité de nos truffes, bonbons, tablettes chocolat lait ou noix, pâte de cacao et autres gourmandises chocolatées.  Nous souhaitons en effet que nos produits vous offrent une entière satisfaction. C’est pour cela que nos chocolats maison sont dégustés par des professionnels, comme des grands amateurs de chocolat, mais aussi des chocolatiers renommés. Ainsi, grâce à leur expérience et leur palais avisé, ils sont en mesure de donner un avis objectif sur les qualités gustatives et les saveurs de ces produits. Une fois chaque chocolat noté en boutique chocolaterie, celui-ci peut alors être amélioré dans nos ateliers en France, ou être mis en vente ou même à la livraison. Un coursier se fera un devoir de vous livrer dans les plus brefs délais pour déguster votre assortiment chocolats.

Un large choix de chocolats de qualité pour répondre à toutes vos envies

Le chocolat est une gourmandise que l’on peut directement déguster sous forme de bonbons, de tablettes ou encore de petites pralines ou guimauves chocolatées. Ou bien, il peut également servir de base afin de réaliser une ganache, un glaçage, et même un décor chocolaté tout comme de la pâte de cacao.  Aussi, pour réaliser toutes vos recettes trouvées dans votre livre de chocolatier, ou tout simplement pour vous faire plaisir, nous vous proposons un large choix de chocolats d’exception pour satisfaire au mieux vos envies. Quoi de mieux que de se régaler avec un assortiment de chocolats fourrés à la liqueur ? Ou encore, un coffret renfermant un produit chocolaté d'exception à base de vanille ou d'un cœur coulant caramel ? Toutes ces gourmandises cacao sont disponibles en stock dans notre boutique.

En quelques clics de souris, vous allez pouvoir commander nos coffrets et autres assortiments de chocolats. Vous bénéficierez d’une expédition à domicile rapide à travers toute la France pour déguster ces gourmandises réalisées de manière artisanale dans nos ateliers. Ainsi, vous serez assuré de bénéficier de la plus grande qualité au meilleur prix afin de faire plaisir ou de vous permettre de faire le plein de douceur. Il ne vous reste plus qu'à préparer votre wishlist afin que celle-ci soit comblée !

Pourquoi offrir des chocolats à vos proches ?

Tout le monde raffole du chocolat, des plus petits comme les plus grands gourmands. C’est pourquoi les occasions sont nombreuses pour offrir des chocolats issus de nos gammes de qualité. Par exemple, pour les fêtes de Pâques, vous pourrez offrir des œufs en chocolat noir ou en chocolat au lait réellement savoureux. Pour faire une petite attention délicate à un proche, vous pourrez lui offrir un sachet ou un ballotin de différentes variétés de chocolats. Du chocolat avec une fine couche de caramel, ou encore, un rocher aux éclats de noisettes, des chocolats avec enrobage gianduja, ou encore fourrés de feuillantine ou de nougatine, le choix est vaste.

Toutes les occasions sont donc bonnes afin d’offrir des chocolats fabriqués par un chocolatier de renom. Surtout que le chocolat est reconnu pour ses nombreux bienfaits et notamment sa grande vertu aphrodisiaque. Aussi, vous trouverez le chocolat qui vous fera fondre d’envie. Car, la gourmandise n’est pas un vilain défaut, bien au contraire !